INGREDIENTI PER 16 SFOGLIATINE:
2 rotoli di Pasta Sfoglia rettangolari
130 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Le REGIONI del CUORE
300 ml di Besciamella
100 g di Spinaci cotti e strizzati
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
Noce Moscata,
Sale e pepe q.b.
1 Uovo
1 Cucchiaio d'Acqua
PROCEDIMENTO:
In una ciotola raccogliete la besciamella, la noce moscata grattugiata in quantità a piacere, il prosciutto cotto tritato e mescolate. Aggiungete il parmigiano grattugiato. Unite anche gli spinaci tritati finemente al coltello e mescolate, aggiustando di sale e pepe. Amalgamate il tutto e tenete da parte mentre vi dedicate alla pasta sfoglia.
Ricavate dai due rotoli di pasta sfoglia 8 quadrati da 12 cm di lato. Adagiate al centro di ogni sfogliatina un cucchiaio abbondante di ripieno. Ripiegate gli angoli di ciascuna sfogliatina verso il centro senza chiuderli. Spennellateli con l'uovo sbattuto insieme all'acqua e cuoceteli nel forno già caldo a 100° per 15-20 minuti o fino a doratura.